SAMOE-NOVOE ru
» » Пирожное захер фото рецепт

Пирожное захер фото рецепт

Категория : Софт

Постепенно добавим просеянную муку.



рецепт пирожное захер фото


Перемешиваем очень аккуратно На весь экран шаг 12 Выложим в форму. Поставим запекать в предварительно разогретую до градусов духовку.



Пирожное захер фото рецепт видео




Форму с тортом лучше всего разместить в нижней трети духовки Выпекаем минут при градусах. На весь экран шаг 13 За 10 минут до конца положенного времени приготовления увеличим температуру духовки до градусов.



рецепт пирожное захер фото


При резкой смене температуры корочка подрумянивается и не так сильно крошится На весь экран шаг 14 Мой торт пекся 80 минут. Готовность можно проверить лучиной.



рецепт фото пирожное захер


Готовый торт достаем из духовки и ждем пока остынет. Через минут 40 можно достать из формы дальше остужать на решетке. Двух-трех часов достаточно На весь экран шаг 15 Если следовать оригинальному рецепту, то основания для торта выпекаются в формах с закругленными краями, я же искусственно закруглила края.



фото рецепт захер пирожное


Выравниваем верхушку и разрезаем торт на две части На весь экран Абрикосовый конфитюр разведем кипятком и прогреем На весь экран Промажем горячим конфитюром один корж, На весь экран накроем другим коржом.

Оставшийся конфитюр протрем через сито На весь экран Протертым конфитюром покроем весь торт и оставим часа на три, чтобы конфитюр схватился корочкой На весь экран шаг 20 Когда конфитюр схватился, покроем торт глазурью.

Высыпем сахарный песок в воду и доведем до кипения.



рецепт пирожное захер фото


Было часов шесть утра, когда я взялась за приготовление глазури и обнаружила, что вместо г сахара у меня только Пришлось досыпать до нужного веса коричневым сахаром На весь экран Шоколад поломаем на кусочки и растопим на водяной бане На весь экран Добавим растопленный шоколад в сахарный сироп, На весь экран шаг 23 размешаем и прогреем до градусов. Чтобы достичь заданной температуры, я варила глазурь минут 10 на среднем огне, постоянно помешивая.

Когда глазурь закипела, температура достигла градусов.


Торт Захер (Sacher)

На весь экран Глазурь процедим в посуду как можно меньшего объема На весь экран шаг 25 Займемся таблированием глазури сгущеним. Все это время нужно ложкой помешивать глазурь, чтобы не образовалась корочка На весь экран шаг 27 Выложим таблированную глазурь к общей массе и тщательно размешаем.

Повторим процедуру таблирования до нужной консистенции глазури. Я таблировала три раза, этого оказалось слишком много. Двух раз достаточно На весь экран шаг 28 Немедленно глазируем торт, делая как можно меньше количество штрихов.



захер рецепт пирожное фото


Так как глазурь крайне быстро остывает, то ее нужно успеть подкорректировать. Для корректировки лучше использовать металлическую лопатку подсмотрела в видеорецепте Захера у Александра Селезнева На весь экран На это фото я без слез не могу смотреть На весь экран шаг 30 Я очень надеюсь, если вы решитесь сделать Захер по этому рецепту, рекомендации и фото к шагам помогут вам сделать торт "Захер" совершенным Торт получился очень вкусным! Толстый слой глазури вкусен до умопомрачения Я никогда не пробовала настолько вкусной глазури Показать всех.






Комментарии

Я удалил эту фразу
20.08.2018 03:08
Я извиняюсь, но, по-моему, Вы допускаете ошибку. Давайте обсудим. Пишите мне в PM, поговорим.
28.08.2018 04:35
Совершенно верно! Идея отличная, поддерживаю.
07.09.2018 03:29

  • © 2009-2017
    samoe-novoe.ru
    RSS | Карта сайта